Пост

Да. Начался Великий Пост и я его придерживаюсь.
Сегодня поймала себя на мысли, что я, наверное, неправильно пощусь((( Пост это ограничение, а я столько вкусняшек готовлю.
Во-первых, я очень люблю бобовые. Пару дней назад делала аля-паштет из бобов. Да, они не очень мне раньше нравились из-за жесткой шкурки, но спасибо подруге Танюшке)))
Бобы замачивала два дня, при варке добавила чуточку соды. Сварила, добавила специи, поджарила лучок в подсолнечном масле. Все взбила блендером и получилась нежная вкусняшка.
Сегодня делала веганскую постную колбасу. Надеюсь, что завтра выложу ее фото и свой отзыв.
А пока... мммммм..... как же это вкусно! а какой аромат!!!
Делала тыкву. Один противень тыквы с чесноком, специями и оливковым маслом. Второй противень тыква с яблоками, медом, корицей, лимоном.
Девочки, это надо пробовать!! Нежно, вкусно, полезно, питательно и невороятно ароматно!

Первый час ночи))) Уже и про тыкву написала и спать собралась идти. На сон грядущий пошла вынуть из формы колбасу постную и не удержалась тут же вам ее показать.
Это вкусно!!!

Делала вот по этому рецпту Ирины Кузьминой
 Веганская постная колбаса. Колбаса без мяса.vegans sausage

Хочется побаловать вкусненьким курсанта))))

Вот из-за курсанта и не бываю в интернете.  Сын не хочет брать с собой ноут и, приезжая домой, отбирает у меня комп. И ведь знает, что ему все прощается)))
Ну а пока он дома, то я занимаю свое место на кухне, периодически меня там бабушка подменяет)))
Вчера моя мама варила борщ и пекла пампушки с чесночком, а я сегодня пекла пирожки и вафли.
Это был мой первый опыт с вафлями "Вафли хрустящие с корицей". Получилось вкусно

Ну а сегодня были вафли по этому же рецепту, но вместо корицы я положила ванильный сахар, вафли смазала вареной сгущенкой и свернула конвертиком. мммм... как же вкусно!!

 Вафли:
3 яйца взбить с 3/4 стакана сахара
тоненькой струйкой влить 125 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
добавить 2 стакана муки
добавить корицу или ванильный сахар (по вкусу)
все размещать.
влить 0,5-1 стакан молока. У меня уходит стакан молока. Смотрю на тесто - оно не должно быть густым. Короче, методом тыка))))


Ну и на перекусы пирожки из дрожжевого теста и начинкой из картофельного пюре с ливерной колбасой

Надеюсь, что будут еще вкусняшки и фото)))
Столько всего хочется показать, но возвращаемся к первому абзацу - я до 11-го февраля без компьютера

Осталось меньше месяца до Нового года((((

Да, осталось меньше месяца, а планов становится все больше, сделать хочется многое, а время уже не просто побежало, а полетело(((
Начинаю потихоньку отчитываться о сделанном. Не обо всем, но ведь что-то надо оставить и на завтра, и на последующие дни)))
Сделано больше
Сначала об оформленных работах. Моя "Макошь" и "Почти совершенный"

А это сегодняшнее - мои штоллены)))) Какой аромат! Просто супер! Эх! Жаль, что попробовать нельзя и теперь о том, какими они получились буду думать и переживать до самого Нового года)))

Сейчас они окончательно остынуть и на три недели спрячутся в шкаф.

А вот тут я немного расстроена из-за своей криворукости, т.к. окончательно поняла, что мне надо срочно учиться фотографировать и работать с фото.
Но пока покажу в том виде, что есть.
Моя новая Харуни. Аля-АлевтинаАлькина сказка!!!! Буду тебя за совместник по харуни благодарить много-много раз! Спасибо!!!

Здесь будет город-сад!!! Ну или квартира-огород)))

Как-то так получилось, что вернувшись окончательно домой, я снова влюбилась в свою кухню. Кексы, пирожки и булочки стали появляться на столе с такой частотой, что уже никого не удивляет, когда она они есть, а намного больше возмущает, если их нет.

Ну очень уж люблю я этот рецепт кексов, который воистину универсален: есть кефир, тогда сода негашенная уксусом, нет кефира? заменим молоком и соду загасим уксусом. Есть три яйца? Хорошо. Нет? Тогда и двух хватит))) ну и, конечно, можно дабавить все, что душе угодно: какао для шоколадного вкуса, изюм, фрукты всевозможные. Супер!

Отвлекалась я от темы. Когда я готовила для новогоднего, а потом и для рождественского стола, то промелькнула какая-то мысль, но она была туманна. А вот осенило))) меня вчера, когда я варила шурпу. В шурпе ведь что самое главное кроме баранины? Правильно! Это наваристый ароматный бульон и специи. Специи, предположим, я купила. Должна сразу сказать, что специи я купила потрясающие! Покупала развесные на рынке и мужчина на 5 гривен сделал достаточно большой пакетик ароматного микса из разных приправ.
Опять меня куда-то унесло в сторону.
Варю, значит, бульон и думаю о том, что для его аромата сейчас бы травки туда бросить какой-нибудь. Ну, к примеру, пару веточек розмарина, или эстрагона. А нету. Но мы сами творцы своего счастья и своих блюд! Вчера на моем балконе появились мааааахонькие теплички, накрытые пленкой. В них растут крес-салат, рукола, эстрагон(тархун), чабер душистый, розмарин и маленький горький перец. Растут как-то громко сказано. Вчера они были посеяны. Теперь будем ждать дружного всхода, а потом хорошего урожая.
Завтра иду еще и мяты купить, чтобы на кухне у меня росла.

А у вас есть свой огородик на балконе? Если есть, то что там растет?

Рукоделю по чуть-чуть

Настроение не очень было, но это из-за работы. Потом подумала о том, что все-таки наше настроение в наших руках и решила перышки почистить и улыбнуться новому дню))))
Улыбалась не только новому дню, но и своей давней подружке, с которой еще с четвертого класса дружим, а потом и кумовьями стали. Как итог улыбки - наши двухдневные попытки освоить декупаж)))
Сделаны новогодние свечи. Это первые, а еще одни хотим сделать совсем по другой технологии и с помощью свечи и ложки. Так что все впереди!

Но не ради свечей мы все это придумали))) Нам захотелось задекупажить бутылки. Это первые наши ласточки, с ошибками и промахами, но такие любимые)))
Наташина бутылка в морском стиле, а моя бутылка с моей любимой лавандой. А под шумок и ведерко задекупажила

Позавчера-вчера-сегодня на одном из любимых вышивальных форумов всех колбасило. Так все некрасиво сделано, что даже говорить на эту тему нет никакого желания.
Но, как часто бывает, мое плохое настроение надо было чем-то уравновесить. Мне помогает готовка. Нельзя что-то делать на кухне с плохим настроением, потому что оно может передаться блюдам. А значит вдох-выдох и приятные мысли. Сначала для разминки простые сладкие слойки без начинки и только с сахаром, а потом кексы. За рецепт этих кексов я благодарила и буду благодарить Либуш с сайта мультиварка.ру мультиварка.ру Рецепт просто потрясающий! Я ее делала с разными фруктами, делала в мультиварке, делала в духовке одним большим кексом и маленькими. Всегда отменный результат!
Так что всем приятного аппетита!

Вкусно и калорийно))))

Готовить для моего семейства нелегкое занятие: папа периодически вспоминает о здоровом питании, но при этом любит чтобы и жареное было, и специй побольше; маме нельзя жирного и жареного, но она это любит, но не любит специи; сыну вообще сложно угодить, потому что никогда не угадаешь, что ему понравится. Со мной проще всего - ем все, но ограничиваю порцию и добавляю побольше овощей.
Сейчас мы с сыном вдвоем. Готовить вроде как легче, но все-таки душа требует экспериментов. Одним из таких экспериментов стали свиные ребрешки по рецепту Ильи Лазерсона (на ютубе его передача "Обед безбрачия")
Это тааааак вкусно.... они не жирные, ароматные, мягкие и потрясающие!!!!

У них есть еще парочка достоинств: сын их съел с огромным удовольствием и утверждением, что тут уж точно кетчуп не нужен. А кетчуп он использует практически везде (хотя и признает, что это не лучшая его привычка:( )

Ну и ставшие уже традиционными слойки. На этот раз с яблоками. Яблок много и подходят только для выпечки, для компота и для свежевыжатого сока, но для "просто поесть" нееее....

Всем желаю приятного аппетита и всегда вкусной, красивой и полезной еды!!! Радости от ее приготовления и удовольствия не только от вида самой еды, но и от довольных и сытых домочадцев)))

Соскучилась!

Правда, что  очень соскучилась по своему блогу, по вам!
Но как-то так получилось, что жизнь била ключем и не только по голове, но и по остальным частям тела, больше всего отыгрываясь на нервах.
Но... все проходит и неприятности пройдут.

Столько всего хочется написать, что просто боюсь сорваться на целый роман. Роман - не роман, но хорошую (в смысле большую) повесть я точно сейчас смогла бы написать.

Поэтому буду очень краткой )))))

Вышила маленький брелочек на подарок

Вышила первый этап конфетки. Ох-хо-хо... осваиваю хардангер. Сижу неделю в полном недоумении - как? как человек, который не умеет шить в этой технике, мог взяться за работу шелковыми ниточками?
И чему это меня научило? Что второй этап буду шить металликом, а третий - снова шелковыми ниточками и бисером. А что? Мы ж не ищеем легких путей)))))

Ну и кулинарное. "Подсели" с сыном на творожную запеканку. Готовится легко (творог, яйцо, манка, соль, сахар и чуть-чуть водички), а получается вкусно, быстро и сытно

Ну и под занавес - мои мурчалки Боня и Филя. Как же я их люблю!!!
Но оооочень прошу совета!!! SOS!!! У меня Филька так хорошо начал был ходить на горшок, а теперь его что-то переклинило и начал ссыкать по углам. Что делать? Как отучить?

рогалики

Сегодня решила сыну на ужин испечь что-нибудь вкусненькое. Вот так и появились эти рогалики - быстро, просто и вкусно)))

Рецепт:
Тесто - 800 г (5 стаканов) муки в/с, 1 пакетик сухих дрожжей (я использую львовские дрожжи), 300 мл молока, 1 ч. ложка соли, 100-120 г сахара, 200 г маргарина, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара.
Начинка - любые фрукты или любовое повидло, можно мак. да что угодно:), но сладкое
1 яйцо для смазывания и сахарная пудра (если есть желание)

Муку просеять, добавить соль, сахар, яйца, ванильный сахар, дрожжи, перемешать. Добавить растопленный и охлажденный маргарин и выместить мягкое тесто. Поставить в теплое место минут на 40-50.
Когда тесто подойдет, поделить его на 4 части, каждую из них раскатать в круг примерно 30 см в диаметре и разрезать на рогалики. Положить начинку, скрутить, выложить на противени, покрытые пергаментом. Накрыть полотенцем и поставить минут на 30-40 подниматься (эту стадию я пропустила из-за отсутствия времени).
Перед выпечкой смазать яйцом. Выпекать при температуре 210-220С в течение 20-25 минут.